今日も暑かったですね~ティールームでは、

暑い中、歩いて来てくださるお客様のために、店内を冷やしています

今年1月下旬にオープンしたティールームにとって、初めての夏ですが、

夏の間は、少しばかり電気料金の明細が怖いです・・・

さて、先日試作したイギリス菓子「フラップジャックス」用に購入したオートミールが余っていたので、

今日は「オートミールクッキー」を焼いてみました。

クッキーにオートミールを混ぜ込んで焼きます。レシピにはチョコチップなどを入れるものもありますが、

無かったので、今回はクルミを入れてみましたよ

型抜きなどをせずに、生地を天板に落として焼くので、とても簡単で、

素朴な見た目は、いかにもイギリス菓子らしいです。

日本人にとっては、あまりに馴染みのないオートミール(えん麦)は、

クッキーに焼きこんでしまう方が食べやすいかもしれませんね

さて、お次は何を作りましょうか

オートミールクッキー オートミールクッキーと紅茶