「シムネルケーキ」は、イースターにちなんだイギリス菓子です。

元々は、イギリスの母の日(マザリング・デイ)に、

お屋敷などに住み込みで働きに出てきている少女たちが、

この日には帰省を許され、母のためにシムネルケーキを作って持ち帰ったとされています。

ドライフルーツをたっぷり加えて焼き上げたフルーツケーキの上には、マジパン(アーモンドと砂糖をあわせたペースト状のもの)を乗せています。

このケーキの特徴は、ケーキの上に、マジパンで作った卵を11個乗せること。

11個の卵は、ユダを除いた、11人のキリストの弟子を表しているとされています。

ドライフルーツは、ブランデーで煮ていますが、アルコールを飛ばしていますので、アルコールが苦手な方も安心してお召し上がり頂けます。

シムネルケーキでティータイムを楽しみながら、春を待ちましょう(^^♪

ティールームのキッチンで、 ご注文をお受けしてからお作りします。
焼立てを冷凍し、冷凍クール便で配送します。
※写真の黄色いリボンは付きません。

「シムネルケーキ」15cmホール
原材料:ドライフルーツ、国産小麦粉、国産バター、砂糖、卵、マジパンペースト、アプリコットジャム、スパイス、膨張剤
賞味期限:冷凍で約2週間
解凍後は、3日以内にお召し上がりください

製造者:東京都杉並区浜田山2-24-1 ベリーズティールーム和田真弓

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