ベリーズティールームでは、毎月、月替わりでイギリス菓子をご提供しています。

5月限定は、「ベイクウェルタルト」。

イギリス中部のベイクウェルという町で誕生したこのお菓子は、

今ではイギリスのティールームでは定番の、人気のお菓子です。

「ショートクラストペストリー」という、サクサクした甘くないイギリスのタルト生地に、

ラズベリージャムを塗り、その上に、アーモンドクリームをたっぷり詰めて、

スライスアーモンドをトッピングして焼き上げました。

元々は、タルトにジャムを乗せただけの「ジャムタルト」を作ろうとして、

間違えてジャムの上に、フィリング(アーモンドクリーム)を流してしまい、

焼き上げたら美味しかった、という失敗から生まれたお菓子だとか。

5月限定の「ベイクウェルタルト」、ぜひお試しください。